มากิข้าวคลุกกะปิใบเมี่ยงชาโคล ทรีเลดี้
เมนูสลัดโรลที่ทำจากใบเมี่ยงเพื่อนๆ ก็เคยกินมาแล้ว
วันนี้เรามีเมนูที่ทำจากใบเมี่ยงของ #Threeladies
ซึ่งเป็นใบเมี่ยงญวณชาโคล
มาทำเมนูสไตล์ญี่ปุ่นในเมนู #มากิข้าวคลุกกะปิ
เตรียมเครื่องสำหรับทำมากิกันเลย!
เริ่มจากทำไข่ม้วนกันก่อนนะ
แล้วมาออกแรงตำน้ำพริกกะปิ
เอานำพริกกะปิส่วนนึงมาคลุกกับข้าวญี่ปุ่น
เตรียมประกอบร่าง!
เอาใบเมี่ยงชาโคลเช็ดด้วยน้ำมาดๆให้แผ่นอ่อนลง ใส่ไข่ม้วน ข้าวคลุกกะปิ ปลาทูและสารพัดผักที่เตรียมไว้
แล้วก็ม้วนให้แน่นเลยจ้า
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำก็หม่ำได้แล้ว
แอบบอกอีกนิดเค้ามีใบเมี่ยงหลายแบบให้เลือกทั้ง
ชาโคล หรือ riceberry หรือข้าวกล้อง
สามารถเลือกแบบที่ถูกใจได้เลยจ้า
เมนูประยุกต์จากใบเมี่ยงญวณที่ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว!
สนใจใบเมี่ยงญวณมาม้วนมากิแบบเราติดต่อรายละเอียดด้านล่างเลยนะ...
IG: @Threeladies.th
Line : @threeladies
Tel. : 02-226-1214-6
ส่วนผสม
ใบเมี่ยงญวนชาโคล 4 ใบ
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
แตงล้านหั่นท่อน
แครอทหั่นท่อนลวก
ปลาทูย่าง 2 ตัว
ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนลวก
กะปิย่างจนหอม 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ1.ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะพอร้อนทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
ตักไข่ที่ตีไว้เทลงกระทะแล้วกลิ้งให้ทั่วกระทะ
เป็นแผ่นบางๆ รอจนสุกทั่วแล้วจึงค่อยๆเขี่ยขอบๆ
ให้หลุดก่อนม้วนแล้วนำออก ทำจนหมดส่วนผสม พักไว้
2.นำกะปิมาห่อใบตอง ย่างไฟให้หอมดี
แล้วนำมาตำน้ำพริก โดยตำกะปิย่างไฟให้ละเอียด
ใส่กระเทียมตำให้แหลก
ใส่พริกขี้หนูสดลงไปตำให้เข้ากันพอแหลก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวสด
คนให้เข้ากัน แบ่งเป็นสองส่วน
3.นำน้ำกะปิ 1 ส่วนมาคลุกกับข้าวญี่ปุ่น
คลุกให้เข้ากันจนสีข้าวเสมอกัน เตรียมนำไปห่อสาหร่าย
4.นำใบเมี่ยงชาร์โคล 1 แผ่นวางเป็นชั้นนอกสุด
ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆเช็ดให้ทั่วแผ่น
รอให้ใบเมี่ยงอ่อนตัวสักพัก
นำไข่ม้วนแผ่นมาวางทับอีกชั้น
ก่อนนำข้าวคลุกกะปิที่เตรียมไว้มาลงเกลี่ยให้ทั่วแผ่น
5.นำปลาทู แตงร้าน แครอท
และข้าวโพดอ่อนวางเรียงทับข้าว
6.ค่อยๆม้วนแผ่นใบเมี่ยง สาหร่าย
ไข่ม้วนให้เป็นทรงกระบอกกลม
ระหว่างม้วนค่อยๆกดข้าวให้แน่น ม้วนจนสุดแผ่นใบเมี่ยง
7.ผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ เช็ดมีดก่อนทุก
ครั้งที่จะตัดมากิ โดยตัดตามขนาดตามชอบ
ก่อนเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกกะปิและผักเครื่องเคียง
#Threeladies
Recommend
“ยำขนมจีนน้ำจิ้มซีฟู้ด” เมนูเส้นรสแซ่บ ซู้ดหมดจนเส้นสุดท้าย!...
พิษจากโควิด-19 ทำให้เราต้องทำงานอยู่บ้าน (Work from Home) ช่วยกันหยุดเชื้อเพื่อชาติกันนะคะ และเมื่อต...
การลดความอ้วนไม่จำเป็นต้องอดอาหารเลย ...
กินเจไม่จำเจ !! ...
#Repost @paigingun with @make_repost
รายการอยู่เป็นลืมป่วย ตอน อาหารเวียดนาม พบกับน้องโบวี่ พี่บอส และป้ายุงแห่งชีวจิต...
